愛麗絲的美食旅遊日記Alice Food n Travel

這間墨竹亭燃麵本家專門販售各式功夫麵食、手作小菜還有手泡茶飲，餐點表現十分突出，麵體彈牙Q香、獨門醬汁更是一絕！是近期討論度很高的麵館之一。憑藉高人氣，目前在新竹、台中、桃園都有多家分店；本次愛麗絲來品嘗的是位於台中市漢口路四段上的「漢口店」喔！

 

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開車前往▶位於漢口路四段上方停車位較少，建議可以轉往崇德路一段。店家周邊另有大慶停車場，以及徒步5分鐘可抵達的文昌停車場，算十分便利唷。

公車前往▶若從台中火車站出發，可搭乘12崇德幹線、58、65號抵達崇德青島路口站，徒步4分鐘可抵達墨竹亭台中漢口店。

墨竹亭在台中、新竹、桃園都有分店，光是台中就有三家，分別是台中南屯區【黎明店】、北區【漢口店】跟 新開幕的西屯區【中港店】。地點都位於精華地段，讓住在各地的朋友都有機會前往品嘗。（詳細分店地址點我）


｜墨竹亭漢口店 用餐環境

墨竹亭的店家調性十分明亮輕盈，打掃得很乾淨連桌子都絲毫沒有沾染的痕跡，整間店內採光非常好，讓吃飯時心情更放鬆愉悅，又可以再吃兩碗麵了ＸＤ...
 

一走進店內正前方就是點餐的櫃台，可以先找好位置坐後再點餐買單唷。






墨竹亭的整體設計讓我感覺很像一間沙拉店、咖啡廳，質感很高之餘也是一個讓人想持續待著的空間，這是許多中式麵館所做不到的事情！也算是十分有想法的一間店喔～

客滿約莫可以坐24人左右，桌椅以4人、2人的位置為主，但若有大團體需求可以詢問看看服務人員能否併桌。

店內櫃台旁還有供應齊全的「醬料區」
每個人吃麵都會有自己的儀式，有的必定加醬油配香油、有的要加一堆烏醋、也有的無辣不歡，沒有夠辣的辣椒就覺得食之無味。為了滿足各種食麵人的喜好，墨竹亭提供完善的佐料，非常貼心。








醬料區還有一大亮點就是提供小菜「海菜絲」免費享用。有一點酸酸鹹鹹的，作為等候餐點來時的墊胃小品剛剛好，也很開胃。



 

｜墨竹亭燃麵本家 菜單

墨竹亭燃麵本家菜單選項很多，主要是以麵食為主，還有一些功夫菜像是獅子頭、紅油口水雞跟川味抄手...等。觀看墨竹亭的介紹時，發現這間店很著重「香、滑、麻、椒、辣」五種風味感受的交融，主打乾拌麵也因此在醬汁的風味堆疊上下足功夫，不僅有獨門醬汁、連麵體都很講究私毫不馬虎。



另外最吸引人的莫過於櫃台旁排隊整齊的豐盛小菜！吃餐廳時最喜愛的就是看到各式各樣的小菜。這邊的小菜種類繁多，從台式花生米血、五香豆干一直到韓式泡菜、三色干絲通通有！在這裡不用擔心找不到愛吃的，你只需擔心自己吃太多就好了～
 

墨竹亭的小菜櫃台乾淨到一塵不染，讓人看了胃口大開～
好喜歡連細節都這麼用心的店家！必推啊！




（小菜的種類依照店內供應為主喔）







｜餐點介紹

本次與朋友兩人用餐，由於兩人都是女生標準的「胃口大但胃很小」，於是儘管有各式各樣想吃的料理，還是很收斂的只點了吃得完的份量...但由於墨竹亭實在太超值，每一碗麵都好澎湃，到最後還是吃不完打包回去！CP值高到我都想在這附近上班了，我肯定天天來吃欸～

 ▼祕制巴渝小麵 $160

     套餐B-蘿蔔鴨丸湯+開胃菜一道 +$75

秘製巴渝小麵是許多人推薦的餐點之一，當時看著菜單我的目光也是一秒被他所吸引！（誰叫我這麼愛吃辣呢XD）但對於巴渝小麵我其實有點陌生，於是稍微查了一下發現原來巴渝菜俗稱渝菜，也就是「重慶菜」，像是重慶烤魚、麻辣乾鍋...等香辣系美食其實都屬於渝菜的一環。　


墨竹亭的巴渝小麵採用秘制香辣湯頭，再鋪上飽滿抄手、軟嫩雞肉、木耳絲、豆皮及酸豆（或酸筍），整體口感不僅香辣帶勁，酸爽滋味更是回味無窮。

 

墨竹亭當家花旦「麵條」可以說是每道料理中的靈魂人物。
特別是面對這種湯麵的時候，麵條若不夠Q彈，泡到最後就很有可能變軟
然而墨竹亭的麵條十份帶勁，吃到最後一刻都還是保持彈牙飽滿的狀態很厲害。




由於我很愛吃酸，所以特別拿小碗另外裝滿滿的辣椒+烏醋...

如果你也愛吃又酸又辣的美食強烈建議你試看看！
墨竹亭的祕製辣椒很香辣好吃！

麵裡頭的料還不少，而且每個個頭都蠻大的。
看看這個抄手，白裡透粉的樣子真是美極了~這個皮的薄度真是恰好，不僅吸飽湯汁還不影響咬下去的肉感，推薦必吃
 

雞肉硬是給了好多片，而且煮得很嫩欸！嫩到有點像是舒肥的感覺了好厲害～
讓我們兩個女生吃得大滿足，吃麵還能攝取滿滿蛋白質哈哈

 ▼ 香豚麻醬拌麵 $99  

     套餐A-墨香紅+開胃菜一道 +$65   
 

熱愛吃麻醬麵的我，在店長的推薦下也點來嚐嚐。
與一般小吃店的麻醬麵外觀有很大的不同，上方不僅灑滿了爆量蔥花與花生、圖片就能看到麵上的肉絲滿到快把麵給遮住了，真是好浮誇的一碗麻醬麵欸






獨門特調的香滑麻醬，完美的包裹住每一根麵條
在搭配後度恰巧的豬肉絲，酥脆花生粒增添了口感層次
一吃進口中香醇濃郁的花生香直接爆棚，這道真是厲害！

 

▼絕品開胃菜 $45(均一價)  花生米血 / 辣拌豬肝  
 

一樣是店長推薦的花生米血，這道被我列為來店必點！

原本根朋友看到米血上面滿滿花生粉有點排斥，但在店長熱情的推薦下就選擇了他...現在回想真的感謝店長的推薦，不然永遠不知道這麼好吃啊！花生粉不會很甜，但花生的香氣十足；米血上方淋了些許醬油膏能讓花生粉完美的與米血結合，這種鹹中帶點甜的濃厚滋味，不實際嚐真的不會曉得！

另一道辣拌豬肝也是鬆軟好吃，蒜頭跟辣椒將豬肝的獨有風味再提升
不論配麵或單吃都很適合。

小菜選擇眾多，而且均一價45元！
省去來回問價格跟擔心超支的狀況，點餐起來超直覺～







 ▼涼拌虎皮絲$79

原本想點煎餃，沒想到賣完了～（才11點半呀真的太厲害了QQ）
後來在店長推薦之下點了一份涼拌虎皮絲吃看看




虎皮絲其實就是豆皮唷！這道料理份量不小，而且豆皮飽足感也很夠
甚至有在減醣的人點上一份充當麵我都覺得OK欸...
 

 ▼椒香芙蓉 $49 
 

超漂亮的豆腐，口感柔嫩得像是嬰兒的肌膚~上面淋上特調醬汁、辣油，搭配脆口的花生粒，帶有一點麻醬以及花椒香氣，口味偏重但同時爽口。也是一道不容錯過的創意美食。

 

▼家傳梅湯 $45



 

這道梅湯口味也獨樹一幟，原本以為是類似烏梅湯的口味
沒想到喝起來更像是話梅的風味，甜中帶鹹蠻解渴的！

 

｜結語

這間墨竹亭燃麵本家恐怕是我最近最喜歡的麵店了！不誇張～當愛麗絲寫著這篇文章時，腦海裡面正不斷想著明天就準備出發再次品嘗墨竹亭呢ＸＤ






若是不吃辣的朋友也不用擔心，雖然他們許多品項添加辣椒，但其實多半是顏色鮮艷、實則不會過於辛辣，儘管平常不嗜辣的朋友只要你能接受＂微辣＂那大部分菜色妳都是可以嘗試看看的唷！若真的怕吃辣的朋友，這兒也有許多不辣的餐點，像是獅子頭就列入下次回訪的必吃菜色之一囉！







更棒的是墨竹亭有多家分店，而且幾乎都是開在精華地段
離各區都不遠，所以不用擔心距離真是太棒了！
這間我很喜歡的麵店推薦給大家囉！趕緊去品嘗看看吧～














《墨竹亭燃麵本家》漢口店
地址：台中市北區漢口路四段304號　　　  
（GOOGLE地圖點我)

連絡電話：04-22370000
營業時間：周一至周五11:30-20:00 ，週六.週日11:30-20:30
店家官網：墨竹亭燃麵本家
 

《墨竹亭燃麵本家》中港店
地址：台中市西屯區台灣大道四段810號
（GOOGLE地圖點我)
連絡電話：04-24639088  
營業時間：周一至周五11:30-20:00  ﹐週六、周日 11:30-20:30
 

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