位於一中商圈光南大批發對面的「阿潘家幸福蔬食」是近期台中新開幕討論度很高的素食餐廳，由台中知名素食餐廳－卡如那泰式素食的二代所創立，販售創意素食料理、素食拌麵、湯麵以及素餛飩…等等，餐點不僅美味、調味富有層次之外，用餐環境也有小文青的設計感，是近期讓我十分驚豔的素食店！
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阿潘家幸福蔬食的由來，也貼心的寫在店內牆上—是源自於一段父母對孩子充滿愛的故事。
這個品牌由一對年輕兄妹創辦，在兒時創辦人並不喜歡吃素，總覺得素食乏味、不好吃；因此總會在外面待久一點才回家，只為了躲避「回家吃素」這件事情。
創辦人的爸媽知道後，為了讓孩子們體會素食的美好、也希望孩子們能回家吃飯，維持身體健康，於是便耗費苦心研發了一款獨家素食拌麵「亞麻仁海味拌麵」，這道麵滋味豐富、香氣四溢，成功擄獲創辦人的心，從此之後兩兄妹愛上素食，也更期待回家吃晚餐的時光。
「現在回頭看，對父母的付出只有感恩。」為了表達對爸媽的感激並延續這個好味道，更希望將素食的美好與更多人傳遞，於是『阿潘家幸福蔬食』應運而生。
｜阿潘家幸福蔬食 交通資訊
阿潘家幸福蔬食的位置很好，位於一中商圈太平路上，轉角醒目的光南大批發對面就能看到阿潘家幸福蔬食。這區域並不是壅塞的地帶，想前往用餐也不用擔心人擠人。
開車前往▶位於太平路上方有零星停車位，若沒有找到車位可以就近停在光南大批發樓下的地下停車場，入口處就位於太平路上，開車路過並不難找到。
公車前往▶若從台中火車站出發，可搭乘304、301、21、35號抵達 國立臺中科技大學 站後往光南大批發方向步行1分鐘，過馬路至對面就可以抵達。
｜阿潘家幸福蔬食 用餐環境
店內廣闊明亮，點菜有提供「自助式電子機台」可以在門口先點好餐後入座。
路過店門口通往內用區的長廊會途經阿潘家的廚房，可以看到廚師們賣力製作餐點的身影，也不難發現阿潘家幸福蔬食的廚房乾淨又明亮，吃起來更安心！是一大加分～
內用區分成兩大區域，值得一提的是其中一部分為半包廂區有提供一個拉式木門可以關上更保有隱私；如果今天是一大群人來用餐包場，或許可以與店家告知要選擇該用餐區，不僅可以吃得更放鬆空間也十分寬廣。
｜阿潘家幸福蔬食 菜單
阿潘家所有餐點皆為素食，菜單偶爾會看到肉燥、餛飩…等等，也都是素的唷！為了讓吃全素的朋友更安心，菜單內都會清楚標示素食種類，像是蛋奶素、全素…等；除此之外餐點也都沒有添加辛香料唷！
販售品項以麵類為主，同時還有供應部分飯類、水餃、多樣化的小菜、湯品。
綜觀菜單可以發現阿潘家幸福蔬食並非一般傳統素食餐廳，餐點不僅包羅萬象、還有許許多多的特色料理，結合西式的松露、泰式酸甜口味，口味多變天天交替吃都很有新鮮感！小菜種類很多，對於吃素者應該是天堂無誤！既能安心大口吃，又能一次收集各種素菜，大滿足～
｜阿潘家幸福蔬食 餐點介紹
本次品嘗的餐點很多，因為想各種都吃看看直接爆點一堆…但上菜之後發現＂天啊份量好大！＂好在店家很貼心的還協助我的打包XD
除了麵食之外阿潘家也提供許多種類的小菜，而且通通都是素食唷！
店內有小小的自助吧，提供小菜免費夾，還有水跟茶飲可以享用。
除此之外還有一鍋甜小米粥可無限續裝喔！
（小米粥微甜充滿彈牙口感，作為餐前餐後的小點心都很適合）
喜愛吃辣的素食朋友別擔心，店內貼心地提供不含蒜頭的辣椒醬！
辣度有喔，喜歡辣的朋友包準滿意。
▼亞麻仁海味拌麵 套餐$139
這道亞麻仁海味拌麵可說是阿潘家的招牌，更是我這次最愛的餐點之一！而且這一道料理蘊含整間店的靈魂，當初創辦人就是因為這碗麵而喜歡上素食，從此投入素食的美好世界中，更因此研發許多創意蔬食！不僅飽含父母的愛意，更是一道其他地方吃不到、絕無僅有的拌麵。
使用健康亞麻仁油，純粹果實油脂香氣與麵的小麥香相互融合，搭配替代海鮮的鮮味擔當「海菜」混和均勻，食材簡單，精準的調味讓平凡食材蹦出嶄新美味。
▼松露蕈菇雲吞湯麵 新上市!
當這道料理一端上桌，整個空間瞬間被濃濃的松露香填滿。端倪一下外觀，不僅擺飾漂亮，滿滿一大匙的松露清晰可見。
湯頭以蘿蔔香菇熬煮，將松露混和均勻後讓風味更濃
雲吞(餛飩)麵皮輕薄，一顆顆包裹渾圓的素料，主要以豆製品取代蛋白質；雖然是素的卻充滿口感，甚至一口有下還會有湯汁呢！
▼泰泰太拌麵 套餐$149
泰泰太拌麵是所有料理中，我覺得最特別的！充滿創意的將金黃玉米片灑在淋滿酸甜泰式素肉醬的拌麵上，不僅增加脆口的嚼感，微甜的玉米香也會中和泰式醬汁較為濃烈的香料味，讓整道料理顯得溫和。
很喜歡這個泰式素肉醬，身為葷食者我真的覺得阿潘家的料理很厲害，吃起來很夠味儘管是素食也很美味！
▼三味酥炸豆包 $79
這道三味酥炸豆包榮獲本次小菜MVP！愛麗絲超喜歡吃炸豆包，因此對於炸豆包可以說是高標啊～
但阿潘家幸福蔬食的炸豆包炸得恰好，整體十分酥脆，醬汁也很夠味！份量還很大一份，搭配拌麵一起吃超搭，若有前來一定要點一盤！
▼辣味胡麻豆腐 & XO醬椿香豆腐 $49
阿潘家的涼拌豆腐有兩種口味、本次都有嘗試
兩者各有千秋，大家可以各取所好來點選（或是跟我們一樣，小孩才作選擇我全都要ＸＤ）
辣味胡麻豆腐有添加花椒，並不會很辣，主要是提味的作用！嘗起來會有多層次中藥材堆疊的香味，味道比較重唷～上面的米香增添了許多口感，第一次吃到這種搭配讓人感到很特別。
另一個XO醬椿香豆腐，純粹醬油膏的黑豆香味跟豆腐本就是絕配！喜歡香椿的朋友可以毫不猶豫點下去哩～
豆腐口感介於軟嫩與紮實之間，很大一塊，建議多人一起分食～
｜結語
當天前往用餐時，帶著不喜歡素食（甚至可以說是”厭惡”素食）的男友一起用餐，擔心他會排斥一開始還不敢告訴他是全素食，沒想到這傢伙吃到一半都沒發現是素食！直到我跟他坦白他才發現ＸＤ
只能說阿潘家的素食真是太厲害了！由於餐點美味、還有豐富豆類取代肉製品，讓餐點享用起來跟一般料理無異，甚至還更加好吃。在品嘗每道料理的同時都能體會到店家在食材的挑選十分用心，讓味蕾充分體驗健康無添加的美味！是一間無論平常吃素、或偶爾吃素，甚至不曾吃素的人都很推薦，絕對可以讓你對素食的印象大大改觀喔！
《阿潘家 幸福蔬食》
地址：台中市北區太平路95號
（GOOGLE地圖點我）
連絡電話：04-22292058
營業時間：周一至周五 11:30-14:00、16:00-20:00
週六、周日 11:30-20:00
阿潘家幸福蔬食FACEBOOK
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